DALLAS, AMERIKA, / RankWire.AI / – Americká kardiologická asociácia publikovala v časopise Circulation vedecké vyhlásenie, v ktorom potvrdzuje, že denný príjem až 400 miligramov kofeínu je u väčšiny dospelých dobre tolerovaný. Táto odporúčaná horná hranica zodpovedá piatim štandardným 225-gramovým šálkam kofeínovej čiernej kávy pripravenej bez ďalších prísad. Po analýze rozsiahleho klinického výskumu kofeínu a cievneho systému výskumníci zistili, že typické vzorce konzumácie nezvyšujú mieru srdcových ochorení. Vedci ďalej zdôraznili, že uvedomenie si zdravotných výhod 5 šálok kávy denne umožňuje verejnosti lepšie zosúladiť svoje návyky pitia kávy s osobnými cieľmi v oblasti metabolizmu a zdravia srdca.
Vedecký prehľad preukázal, že mierny až vyšší denný príjem kávy koreluje s nižším výskytom niekoľkých závažných chronických ochorení. Konzumácia kofeínovej kávy bez sladkých sirupov alebo smotany s vysokým obsahom tuku bola spojená so zníženým rizikom vzniku cukrovky 2. typu, mozgovej príhody a srdcového zlyhania. Pozorovacie údaje analyzované panelom expertov preukázali, že jedinci, ktorí pijú dve až štyri šálky denne, majú nižšie riziko mozgovej príhody v porovnaní s tými, ktorí nepijú. Výskumníci však upozornili, že prekročenie štyroch šálok môže zmeniť špecifické kardiovaskulárne reakcie v závislosti od individuálnej rýchlosti metabolizmu. Panel zdôraznil, že pozorované ochranné účinky vyplývajú z kombinácie aktívnych biologických zlúčenín v kávovom zrne.
Spoluautor vedeckého vyhlásenia Dr. Frank Hu, profesor na Harvard TH Chan School of Public Health, zdôraznil kľúčovú úlohu metód prípravy pri určovaní zdravotných výsledkov. Hu poznamenal, že varenie kávy s papierovými filtrami alebo konzumácia instantných druhov predstavuje najzdravší prístup k príprave, pretože papierové filtre zachytávajú kafestol a kahweol, zlúčeniny, o ktorých je známe, že zvyšujú hladinu cholesterolu lipoproteínov s nízkou hustotou. Nefiltrované metódy varenia, ako je espresso, french press alebo turecká káva , umožňujú týmto zlúčeninám zvyšujúcim hladinu lipidov zostať v konečnom nápoji. Odborníci navyše zdôraznili, že pridávanie nadmerného množstva rafinovaného cukru, umelých aróm a silnej smotany pôsobí proti pozitívnym metabolickým účinkom spojeným s pravidelnou konzumáciou kávy.
Ochrana pred ochoreniami pečene a zníženie rizika rakoviny
Člen písomnej komisie Dr. Gregory M. Marcus uviedol, že hoci je príjem až 400 miligramov kofeínu denne bezpečný pre väčšinu dospelých, individuálna citlivosť sa značne líši v závislosti od genetiky, veku a základných zdravotných problémov. Marcus vysvetlil, že krátkodobé požitie kofeínu môže dočasne zvýšiť krvný tlak, srdcovú frekvenciu a hladinu glukózy v krvi, najmä u nepravidelných konzumentov. Vyhlásenie výslovne odlišuje bežne uvarenú kávu od vysoko koncentrovaných kofeínových produktov, ako sú energetické nápoje a energetické shoty. Zistilo sa, že vysoké dávky kofeínu z energetických nápojov významne zvyšujú riziko arteriálnej hypertenzie a srdcových arytmií, zatiaľ čo mierny príjem kávy nepreukázal žiadne takéto škodlivé účinky.
Okrem kardiovaskulárnych účinkov súbežný lekársky výskum zdôrazňuje širšie fyziologické výhody spojené s vyšším denným príjmom. Štúdie vykonané výskumníkmi v Cedars-Sinai Medical Center preukázali, že konzumácia piatich alebo viacerých šálok kávy denne bola spojená s 47-percentným nižším rizikom rakoviny pečene a 32-percentným nižším rizikom cirhózy pečene. Transplantačný hepatológ Dr. Hyunseok Kim poznamenal, že objektívne biologické dôkazy vrátane zobrazovania pečeňového tkaniva magnetickou rezonanciou a proteomických biomarkerov potvrdzujú, že zdravotné benefity 5 šálok kávy denne sa priamo vzťahujú na zdravšiu biológiu pečene, a nie len na životný štýl.
Proteomické biomarkery potvrdzujú zlepšenie zdravia pečene
Vedecká analýza naznačuje, že mnohé z pozorovaných zdravotných výhod možno pripísať bioaktívnym zlúčeninám bez kofeínu, ktoré sú prítomné v kávových zrnách. Káva predstavuje jeden z hlavných zdrojov antioxidantov v ľudskej strave a obsahuje značné koncentrácie kyseliny chlorogénovej, kyseliny kávovej a kyseliny ferulovej. Tieto silné polyfenoly znižujú systematický oxidačný stres a bunkový zápal, čím pomáhajú chrániť cievne štruktúry a integritu tkanív. Porovnávacie štúdie skúmajúce bezkofeínové aj kofeínové odrody odhalili podobné ochranné súvislosti proti stuhnutosti pečene a metabolickej dysfunkcii, čo potvrdzuje, že obsah polyfenolov zohráva významnú úlohu nezávisle od obsahu kofeínu.
Zdravotnícki experti zdôrazňujú, že hoci konzumácia kávy ponúka merateľné zdravotné výhody, mala by skôr dopĺňať, než nahrádzať základné životné návyky, ako je vyvážená strava, pravidelné cvičenie a dostatočný spánok. Vyhlásenie Americkej kardiologickej asociácie odporúča osobám s nekontrolovanou hypertenziou, ťažkou úzkosťou, nespavosťou alebo špecifickými poruchami srdcového rytmu, aby sa poradili s poskytovateľmi zdravotnej starostlivosti ohľadom personalizovaných limitov kofeínu. Tehotným a dojčiacim ženám sa odporúča udržiavať nižšie denné limity príjmu v súlade so zavedenými lekárskymi odporúčaniami. Panel dospel k záveru, že na objasnenie presných biologických mechanizmov a individuálnych genetických variácií v metabolizme kofeínu sú potrebné ďalšie randomizované kontrolované štúdie.
Príspevok Päť šálok kávy denne znižujú riziko chronických ochorení a bol prvýkrát zverejnený na Nottingham Journal .